“¿Quieres convertir tu organismo en una máquina de combustión de grasas?” Este es el reclamo típico de las dietas bajas en carbohidratos y en especial la dieta cetogénica, la hermana estricta de la low carb. Seguramente has oído hablar de la dieta ceto o keto muy en auge en la actualidad, pero quizás te preguntes si es simplemente una nueva moda pasajera o tiene algún rigor científico y, lo que es más importante... ¿funciona?
